Piec konwekcyjno-parowy - cyfrowy - 6x GN 2/1 - z systemem mycia

Cechy

• Piec konwekcyjno-parowy cyfrowy
• Z 90 programami
• Z systemem samooczyszczania i płukania
• Łącznie z uchwytem: 6 x GN 2/1
• Odległość między wsuwanymi szynami: 85 mm
• Niskie zużycie energii dzięki wysokiej jakości izolacji
• Podwójne drzwi szklane
• Ogranicznik do drzwi z lewej strony / chwyt drzwiowy z prawej strony
• Uchwyt drzwiowy z tworzywa sztucznego
• Termostat zabezpieczający
• Łatwy montaż akcesoriów
• Łatwe do czyszczenia

Wysoka jakość

• Korpus z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304

Komora do pieczenia

• Maksymalna temperatura: 260 ° C
• Technologia V-BREAK DROP zapewnia doskonałą wilgotność
• Połączenie zewnętrzne dla drugiej sondy rdzeniowej
• Wytwarzanie pary dzięki regulowanemu bezpośredniemu wtryskiwaniu
• Funkcja parowania z możliwością całkowitego wyłączenia
• Liczba silników: 2

Obsługa/sterowanie

• Cyfrowa regulacja wtrysku wody
• Z przyłączem wody i drenażem
• Programowalny timer
• Ręczna regulacja temperatury

Możliwości pieczenia

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie
• Pieczenie
• Naparowywanie / odparowywanie
• Rozmrażanie
• Pieczenie niskotemperaturowe

Przyłącze

• Przyłącze elektryczne: 400 V / 3 fazy / 50-60 Hz
• Moc: 13,8 kW
• To urządzenie wymaga stałego podłączenia wody!

Wymiary

• Wymiary zewnętrzne S x G x W: 980 x 944 x 938 mm

Zgodność ze standardami

• Oznakowanie CE jako dowód zgodności z normami UE
• Wyprodukowane zgodnie z odpowiednimi normami higieny i bezpieczeństwa
• Materiał jest zgodny z europejskimi normami żywnościowymi